Comment faire de la poudre de chou braisé
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants concernant la préparation des repas sur Internet, les « nouilles de riz aux légumes braisées » ont attiré beaucoup d'attention en raison de leur simplicité, de leur facilité de préparation et de leur saveur unique. De nombreux internautes ont partagé leur expérience de préparation de nouilles au chou braisées maison sur les plateformes sociales et ont discuté de conseils pour en améliorer le goût. Cet article vous donnera une analyse détaillée de la méthode de production de poudre de chou braisé sur la base de sujets d'actualité récents et joindra des données pertinentes à titre de référence.
1. La tendance populaire des nouilles au chou braisées
| plateforme | Nombre de sujets connexes | indice de chaleur |
|---|---|---|
| 128 000 | 85,6 | |
| Douyin | 92 000 | 78.3 |
| petit livre rouge | 65 000 | 72.1 |
| Station B | 43 000 | 65,8 |
2. Matières premières pour la fabrication de poudre végétale braisée
| Catégorie de matériau | Matières premières spécifiques | Référence posologique |
|---|---|---|
| Principaux ingrédients | Vermicelles/nouilles de riz | 200g/personne |
| Marinade | Anis étoilé, cannelle, feuilles de laurier | 3-5g chacun |
| Assaisonnement | Sauce soja légère, sauce soja noire, sel | Montant approprié |
| plats d'accompagnement | Germes de soja, légumes verts | 100g/personne |
3. Étapes de production détaillées
1.Préparer une soupe braisée: Mettez la badiane, la cannelle, les feuilles de laurier et les autres épices dans un sachet de gaze, ajoutez 1 litre d'eau, portez à ébullition sur feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter 30 minutes.
2.Modifier la saveur: Ajoutez de la sauce soja légère, de la sauce soja foncée, du sel et d'autres assaisonnements à la soupe mijotée, et ajustez la salinité selon vos goûts personnels.
3.Manipulation des vermicelles: Faire tremper les vermicelles secs dans l'eau tiède pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, égoutter et réserver.
4.Faire bouillir les plats d'accompagnement: Blanchissez rapidement les germes de soja, les légumes et autres plats d'accompagnement pour les garder croustillants et tendres.
5.Placage combiné: Mettez les vermicelles cuits dans un bol, versez dessus la compote chaude et disposez les accompagnements.
4. Conseils pour réaliser
| FAQ | solution |
|---|---|
| La soupe braisée a un goût trop fade | Le temps de cuisson peut être prolongé de manière appropriée ou la proportion d'épices peut être augmentée |
| Les vermicelles ont un goût trop dur | Prolongez le temps de trempage ou trempez-le dans de l'eau tiède |
| La saveur braisée n'est pas assez riche | Une petite quantité de sucre candi peut être ajoutée pour rehausser la fraîcheur |
5. Changements créatifs
Sur la base des tendances récentes en ligne, vous pouvez essayer les pratiques innovantes suivantes :
1.Version épicée: Ajoutez des grains de poivre du Sichuan et des piments à la soupe braisée pour répondre aux besoins des personnes qui aiment les plats épicés.
2.Version végétarienne: Utilisez des champignons, du tofu, etc. pour remplacer la viande afin de préparer des plats braisés végétaliens.
3.Version instantanée: Utilisez des boulettes de soupe cuites à l'avance pour raccourcir le temps de préparation.
6. Analyse de la valeur nutritionnelle
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g |
|---|---|
| chaleur | 120-150kcal |
| protéine | 5-8g |
| glucides | 20-25g |
| graisse | 2-3g |
En tant que collation traditionnelle, la poudre de chou braisé conserve non seulement la saveur traditionnelle, mais innove également en fonction des goûts des gens modernes. En maîtrisant les méthodes de préparation de base et en effectuant des ajustements flexibles, vous pouvez facilement préparer de délicieuses nouilles aux légumes braisées à la maison. J'espère que cet article pourra vous fournir une référence pratique et je vous souhaite une bonne cuisine !
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
