Comment faire du vin de mûre
Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur les boissons santé et le bricolage artisanal ont continué à se multiplier sur Internet, parmi lesquelles le « vin de mûre » est devenu l'un des sujets brûlants. Le mûrier est riche en anthocyanes, vitamines et minéraux. Le vin a non seulement un goût doux, mais aide également à résister à l'oxydation et à améliorer le sommeil. Voici les méthodes de production et les précautions détaillées. Le contenu est présenté sous forme de données structurées.
1. Préparation du matériel pour la fabrication du vin de mûrier
| Nom du matériau | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| mûres fraîches | 500g | Choisissez des fruits mûrs et non pourris |
| Alcool (au-dessus de 50%) | 1000ml | Recommander du vin de sorgho ou une liqueur au goût de riz |
| bonbon rock | 150g | Peut être ajusté selon les goûts |
| pot en verre scellé | 1 | Doit être désinfecté au préalable |
2. Explication détaillée des étapes de production
| étapes | Mode d'emploi | Choses à noter |
|---|---|---|
| 1. Nettoyer les mûres | Tremper dans de l'eau légèrement salée pendant 10 minutes, rincer à l'eau courante et sécher | Eviter l'humidité résiduelle provoquant une détérioration |
| 2. Manutention des conteneurs | Rincer le pot en verre à l'eau bouillante et sécher soigneusement | Prévenir la contamination bactérienne |
| 3. Mise en conserve | Ajouter en couches selon le rapport mûrier : sucre candi = 3:1 | La couche supérieure doit être recouverte de sucre candi |
| 4. Ajoutez du vin blanc | Le vin doit complètement submerger les aliments | Laissez 1 à 2 cm d'espace |
| 5. Gardez scellé | Conserver dans un endroit frais et agiter une fois par jour | Protéger de la lumière et de l'humidité |
| 6. Filtration et mise en bouteille | Après 30 jours, filtrer le vin avec une gaze | Peut être fermenté pendant 60 jours |
3. Questions fréquemment posées
| question | solution |
|---|---|
| Que faire si le vin est trouble ? | Prolongez le temps de filtration ou remplacez-le par un filtre plus fin |
| Comment ajuster le goût s’il est trop sucré ? | Réduisez la quantité de sucre candi ou ajoutez des tranches de citron pour équilibrer |
| Meilleur moment pour boire | Il est recommandé de le boire après 3 mois de trempage pour une meilleure saveur. |
| Peut-on l'associer à d'autres fruits ? | Des ingrédients nutritifs tels que le goji et les dattes rouges peuvent être ajoutés |
4. Effets nutritionnels et suggestions de consommation
Le vin de mûrier est riche en resvératrol, en acides aminés et en d'autres ingrédients. Il convient d'en boire 20 à 30 ml par jour. Ce qui suit est une comparaison des ingrédients nutritionnels :
| Informations nutritionnelles | Vin de mûrier (par 100 ml) | Vin (par 100 ml) |
|---|---|---|
| Anthocyanes | 35mg | 12mg |
| Vitamine C | 8 mg | 0,5mg |
| élément de fer | 1,2mg | 0,6mg |
5. Choses à noter
1. Si des bulles ou une odeur anormales sont détectées pendant la fermentation, jetez-les immédiatement
2. Les patients souffrant d'hypertension artérielle doivent consulter un médecin avant de boire
3. Conserver au frais après ouverture et boire dans le mois.
4. Il est recommandé d'utiliser des mûres fraîches de saison et les mûres congelées doivent être décongelées avant utilisation.
Des données récentes des plateformes sociales montrent que le sujet #vin de trempage de mûrier# a été lu plus de 8 millions de fois et que les notes liées à Xiaohongshu ont augmenté de 120 %. Cette méthode traditionnelle de préservation de la santé est recherchée par les jeunes, car elle satisfait non seulement au plaisir du bricolage, mais a également une valeur pour la santé. En suivant la méthode ci-dessus, vous pouvez facilement préparer du vin de mûrier aigre-doux.
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